Сладко от домати

Продукти:

настъргани на ренде домати - 8 ч.ч.
нерафинирана тръстикова захар “Сладея” - 300 г
меласа - 3 с.л.
ситно настъргана кора от лайм - 1 ч.л.
сок от лайм - 2 бр.
настърган ситно джинджифил - 1 ч.л.
канела - 1/2 ч.л.
карамфил - 1/4 ч.л.
сол - 1 1/2 ч.л.
едросмлян лют червен пипер - 1/4 ч.л.

Начин на приготвяне

Отстранете люспите на доматите като ги потопите за кратко във вряла вода, за да могат да се отстранят по-лесно.

Настържете доматите на едро ренде.

В голяма 5 литрова тенджера смесете настърганите домати, нерафинираната тръстикова захар “Сладея”, меласата, сока и кората от лайм, джинджифила, канелата, карамфила, солта и пипера.

Оставете на силен огън да заври, после намалете температурата и оставете да се готви на слаб огън. Разбърквайте от време на време. Гответе около 1,30-2 часа или докато доматите омекнат, и станат с консистенция на конфитюр.

Когато сладкото ви е готово, приберете го в бурканчета и съхранявайте в хладилник.

Ако искате да съхранявате сладкото за по-дълго време, стерилизирайте бурканчетата, като затворите хубаво капачката и ги поставите за 10-15 минути във вряла вода.

Сподели: