Сладко от домати
Необходими продукти
-
настъргани на ренде домати - 8 ч.ч. -
нерафинирана тръстикова захар “Сладея” - 300 г -
меласа - 3 с.л. -
ситно настъргана кора от лайм - 1 ч.л. - сок от лайм - 2 бр.
-
настърган ситно джинджифил - 1 ч.л. -
канела - 1/2 ч.л. -
карамфил - 1/4 ч.л. -
сол - 1 1/2 ч.л. - едросмлян лют червен пипер - 1/4 ч.л.
Начин на приготвяне
Отстранете люспите на доматите като ги потопите за кратко във вряла вода, за да могат да се отстранят по-лесно.
Настържете доматите на едро ренде.
В голяма 5 литрова тенджера смесете настърганите домати, нерафинираната тръстикова захар “Сладея”, меласата, сока и кората от лайм, джинджифила, канелата, карамфила, солта и пипера.
Оставете на силен огън да заври, после намалете температурата и оставете да се готви на слаб огън. Разбърквайте от време на време. Гответе около 1,30-2 часа или докато доматите омекнат, и станат с консистенция на конфитюр.
Когато сладкото ви е готово, приберете го в бурканчета и съхранявайте в хладилник.
Ако искате да съхранявате сладкото за по-дълго време, стерилизирайте бурканчетата, като затворите хубаво капачката и ги поставите за 10-15 минути във вряла вода.
